比饭店好吃健康的鸳鸯麻辣火锅

1、备料：按照上述准备好材料。 2、烹饪：热油将牛油火锅底料炒香后加水，依次放入葱姜蒜、香料、花椒、干辣椒、酒酿。熬制出香气即可倒入火锅中。 3、调料：根据个人喜好可调制香油碟（香油与蒜末）或麻酱碟（芝麻酱、水、涮肉料、腐乳、蚝油、香菜、葱花） 4、菌汤锅：提前泡发好各种菌类（有啥放啥）加入清水、葱姜蒜即可。

配菜随意搭配

爱吃辣的可以不做菌汤锅，直接一大锅麻辣锅