红烧开凌梭
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作者：
Amiao私房菜
春天第一鲜，这时候的开凌梭鱼，没有土腥味，肉质细腻鲜嫩。
用料
葱丝
半根
姜
5片
盐
少量
梭鱼
1条
青红小米椒
少许
八角
3个
糖
一小勺
料酒
半瓶
生抽
3勺
老抽
1小勺
蒜末
4瓣
苹果醋
1勺
红烧开凌梭的做法步骤
步骤 1
鱼洗净划刀，锅内放适量油，放姜片八角和鱼两面煎黄，加葱花、蒜末、料酒、盐、生抽、糖、苹果醋加锅盖焖熟，加点老抽大火收汁。鱼装盘撒上青红椒、葱丝，两勺油烧热浇明油ok
步骤 2
小米椒微辣，红椒粒不辣微甜
步骤 3
上菜
菜谱创建时间：2019-02-13 17:47:30
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