芋头切条状，放入蒸锅蒸熟，大约20分钟。我用的是荔浦芋头，个头比较大，两斤左右。
蒸熟后关火，无需凉。
放入不粘锅，加入白糖，牛奶，淡奶油。如果没有淡奶油可以用牛奶代替，当然用淡奶油更香！
放入锅中，慢慢炒干水分，分次加入油，直到成团。
芋泥装入杯中，摸摸杯壁，制造出挂壁效果，加热牛奶🥛倒入杯中，去过喝冷的直接跳过这一步。
多出来的芋泥可以做芋泥蛋糕，蛋黄酥，各种夹馅。
芋泥冷藏，不超过三天。