食材：鸡头米（芡实）、莲子、百合、雪耳、鸡蛋。
食材的处理：选用新鲜的鸡头米，雪耳用清水浸发半小时发泡开后将带黄的根蒂去掉洗干净改刀切碎；去芯白莲子（带芯要去掉莲子芯）用清水浸发半小时洗干净；干百合用清水浸泡半小时沥干水分得用。
把银耳、莲子入煲加适量清水开煮40分钟见银耳、莲子软绵。
把处理好的百合加入
加入冰糖盖上盖煮开10分钟
再加入鸡头米
盖上盖煮开后2-3分钟即可熄火。
滋润有益又甜蜜的鸡头米银耳百合莲子糖水喜欢的你做起来。 鸡蛋可带壳放入一起煮在落冰糖时候捞起去蛋壳再入糖水里；也可以在放鸡头米时候把生鸡蛋打入煮成水波蛋，不喜欢鸡蛋的直接忽略，想怎样吃就按自己的喜欢。