虾开背去虾线，加入料酒腌制，粉丝用温水泡软
腌制虾期间来准备蒜蓉酱，将大蒜剁成蒜蓉，不用剁得太细，有点颗粒感更香
热锅冷油下蒜蓉炒出香味即可关火，加入盐，糖，生抽，蚝油拌匀
泡软的粉丝垫底，将腌制好的虾整齐摆放在粉丝上，整理好虾背，每只虾背上都放上蒜蓉酱
热水下锅蒸7分钟，焖3分钟，撒葱花，泼上热油