自制元宵

准备材料

黑芝麻粉可选用黑芝麻粒自行研磨成粉状。

将黑芝麻粉放碗里＋糖粉＋猪油搅成馅

成团状的芝麻内馅。

20颗内馅,再滚成圆型,先放冷冻定型30分钟以上。

将糯米粉到入一半在大盘子里

另一个空盘放上六颗内馅，用喷水器喷湿每一颗内馅。

将湿的内馅放入如糯米粉里

盖上盖子双手端者盘子，以同一方向绕圆转动。

让内馅裹上糯米粉

在将內馅拿出来另一空盘，用喷雾器将內馅再次喷湿。

继续将内馅放回糯米粉中,一样的让内馅再次裹上糯米粉。

多次反复【喷湿内馅】及【裹上糯米粉】的动作,直到元宵制作完成。

左边这颗元宵是刚开始裹上糯米粉,表面会有些裂痕,直到裹上一定的厚度(如右边这颗)就不会有裂痕了！

准备一锅滚热的水,将元宵下锅煮至熟。刚下锅时用勺子稍微搅拌,防止元宵黏锅底。

加入一大匙的酒酿及煮元宵的热汤,即能享用美味的元宵。