水煮肉片

里脊肉切薄片 倒少许清水 把猪肉血水抓出来，然后把水分挤干 放入盘中。 然后加入半勺盐半勺白胡椒，一勺料酒，一勺生抽抓均匀后加入一个鸡蛋清抓匀。再加入两勺干淀粉抓匀。最后加入少许油。

油麦菜和绿豆芽洗好控干水分。

葱姜蒜切末放入碗中。 红泡椒切碎放入碗中。 准备干辣椒花椒和麻椒放入碗中，再准备葱花和干辣椒放入碗中。

锅倒油 加入干辣椒和葱花抄一下。再倒入青菜和绿豆芽 翻炒几下加少许盐。炒至断生后倒入盆中。

再另起锅来少许油，放入干辣椒、花椒和几粒麻椒 葱姜蒜一起炒出香味。 再倒入切好的泡椒，再来一勺豆瓣酱，一块把红油炒出来后倒入少许清水。来一勺盐 一勺白胡椒一勺白糖再来一勺生抽大火烧开。