鸡胸肉洗净后切小块或丁，竹笋洗净后切片，葱切末，准备好料酒和盐。
拿出心爱的小奶锅，投入鸡肉倒一勺料酒少许盐后均匀搅拌，腌制20分钟。
起油锅，下鸡肉大火迅速翻炒直至颜色变白。
投入竹笋片，如油不够可以加一点温水，中火翻炒，喜欢竹笋软口感的可以小火再焖煮三五分钟。
盛盘，撒上葱末即可上桌。