干锅虾

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作者：小食刻

过年真可谓是休假一时爽，一直休假一直爽啊！除了休假爽，最大的感受就是一直吃吃吃，年夜饭、团圆饭、朋友聚会、同学聚餐……终于，我们吃腻了，朋友聚会大家说的是“吃点小吃吧，不想吃菜了…”，喝粥的同事说“就想吃点清淡的，过年吃腻了…” 然而，这道菜我敢说不会腻，我还可以再吃一碗，真香！

用料

干锅虾的做法步骤

步骤 1

虾开背，这里要小心一点，可以在虾上垫一块毛巾防止刀打滑割到手

步骤 2

去掉虾线，一般我会去掉虾线后再冲洗一遍

步骤 3

放入料酒、黑胡椒和盐，抓均匀腌制10分钟

步骤 4

洋葱切丝

步骤 5

辣椒切小段，选绿辣椒和红辣椒搭配会比较好看

展开全部

步骤 6

步骤 6

生姜切片

步骤 7

芹菜切段

步骤 8

腌制好的虾均匀的裹上淀粉

步骤 9

油温6-7成热的时候放入虾，油炸大约1分钟捞出

步骤 10

沥油

步骤 11

热锅冷油放入生姜和大蒜炒香

步骤 12

放入豆瓣酱和豆豉酱炒出红油

步骤 13

放入辣椒翻炒，不要炒太久，不然辣椒容易焉掉出锅就不好看了

步骤 14

放入虾翻炒均匀

步骤 15

放入芹菜翻炒几下就可以关火准备出锅了

步骤 16

锅底放入洋葱

步骤 17

放入炒好的虾小火加热

干锅虾的小贴士

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菜谱创建时间：2019-02-15 21:42:28

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