1.香菇切小丁 嫩豆腐切小丁 姜切两片就够了 香菜切小段 鸡蛋打散 2.起锅倒一点油 炒香姜片加香菇丁炒出香味 加水 3.略煮一会加盐 蚝油 待汤烧滚后调入水淀粉（水淀粉的根据自己喜欢的口感适量加） 4.再次煮滚后淋入鸡蛋液 蛋液凝固即可关火 5.加香菜段点缀 提香👌