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客家风味的蛋饺
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作者：
言食堂
用料
客家风味的蛋饺的做法步骤
步骤 1
主要材料
步骤 2
红葱头去外衣洗净切碎，干香菇泡发好也切碎
步骤 3
前腿肉洗净剁成肉末
步骤 4
把肉末，香菇丁，洋葱丁混合，加入淀粉50克、3勺盐、2勺白糖、3勺生抽、胡椒粉一茶匙
步骤 5
加入大约一碗半左右的泡香菇的水。顺时针方向不停搅拌。
步骤 6
鸡蛋打散
步骤 7
锅加热，加入食用油
步骤 8
倒入蛋液
步骤 9
放入肉馅
步骤 10
翻转，两面煎黄
步骤 11
盛出后继续做下一个
步骤 12
这个时候的蛋饺还是生的不能吃，需另外加水焖煮7～8分钟才熟透喔。
客家风味的蛋饺的小贴士
1.最好是前腿肉，七瘦三肥 2.能手工剁肉的，尽量不要用机器绞肉。 3.红葱头是这道菜的灵魂一定要加
菜谱创建时间：2019-02-16 20:48:19
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