准备食材
糯米粉倒200克到盆中,加175毫升的开水(80度)。这个温度刚好,又不会太烫。我有试过60度的开水,和完会比较散,不够粘。
用手揉成面团,用保鲜膜盖好。
取一小块面团,加入1克左右的红曲粉。
揉成粉红色的面团,揉到均匀即可,盖上保鲜膜备用。
把揉好的糯米面团分成10剂子,揉成圆形,然后压扁。
包入花生芝士馅
收口并捏紧
再搓圆一点,包得更结实
现在做猪鼻子,取一小块粉色糯米面团,搓成长条,再切小块,做成椭圆形微按扁一点,放在汤圆的中间靠下的位置。
再做猪耳朵同样取一小块提成三角形
如图,放在头部耳朵的位置(如果糯米不够粘可以粘点水)
拿一根生的意面在猪鼻子上扎两个鼻孔(个人对比过了,用意面比牙签好用)
最后做眼睛,还是用生意面占水再粘上黑芝麻,轻轻压住
完成✅
可爱的小猪🐷汤圆做好了