脆皮鹌鹑蛋

鹌鹑蛋煮好去壳。

将鹌鹑蛋沥干水分，入油锅炸至外皮金黄。

捞出，沥干油。

锅里加少许水，所有调味料和水调匀煮开，再将鹌鹑蛋倒入锅中，加水淀粉勾芡。

撒入葱花，出锅装盘。