芹菜炝拌花生米

花生米洗净，冷水水下锅，锅里加适量花椒八角桂皮和花生一起，开锅后煮五分钟，关火。焖几个小时，入味了才好吃最好隔夜。

芹菜用刀背稍稍拍一下，切段儿。胡萝卜切菱形片。分别焯水断生，捞出来过凉水再将水沥净。

花生捞出来，控一控水。开拌！ 每样调料都先少量的加，边拌边尝。觉得哪种味道有欠缺再往里加，最后放盐。