将糍粑洗干净，切成小块备用。
香葱切碎放入碗中，打入2个鸡蛋，加入少许胡椒粉和盐，搅拌成蛋液。
将糍粑块浸入鸡蛋液中，裹满鸡蛋液。
热锅下油烧热，转中小火，夹入裹上蛋液的糍粑块，不时翻动糍粑块，煎至四周金黄色即可。四周都煎的差不多的时候有些糍粑块两头会因内部膨胀有气体冒出，里面的糍粑也会跟着冒出来。