酵母粉放入温水中搅拌均匀，放置待用。 黄油隔水融化。
面粉中放入牛奶、盐、糖、融化后的黄油，混合的酵母水。 面团揉匀，醒发十分钟，再揉成光滑的面团，面团放置温暖处发酵，至原来面团的两倍大。 图是准备放入烤箱发酵的
此图是发酵四十分钟，已经够大了就没有继续发酵了。
发酵好的面团拿出来揉匀，如果做6寸披萨，把面团等分成14份，每份擀至直径16厘米的饼，放入6寸披萨盘，用叉子把披萨饼扎出小洞，我的烤箱每次能放入两个6寸，所以同时做了两个。 面饼擀的稍微大点的话放入披萨盘自然就有边了，不用刻意卷边。
如果做9寸披萨，把面团平均分成7份，每份擀至25厘米大小，放入9寸披萨盘里，也是用叉子扎出小洞。
烤箱200℃预热，放入披萨饼，上下管200℃大约5分钟就好了，拿出来晾凉放入冰箱冷冻。 下次吃的时候拿出来直接放好东西烤，不用解冻！
这是我的9寸披萨，自己吃也没怎么卷边。
混合酵母粉水温度不能太热。 如果喜欢薄饼披萨，在9寸时候可以分成8份面团。