金桔用盐水洗净晾干，用小刀竖向划5道，倒入碎冰糖腌3天，期间每天翻一次。倒入无油锅中，加黄片糖和水，大火烧开
大火烧开后，转中小火熬
继续
熬到汤汁浓稠，金桔成半透明状态
看起来有点瘪，没关系，中火收汁
烤盘垫油纸，一个个取出来放好，压扁成花朵状，是不是很诱人?馋了就吃一个
漂亮吧，烤箱上下火100度，烤2个小时，如果觉得不够干，可适当延长时间，每个烤箱脾气不同，自己掌握，不要烤的太干就行
这是烤了2个半小时的状态，出炉
裹上白砂糖
家里细砂糖用完了，粗砂糖将就
完美
装瓶，密封冷藏保存
个人以为用皮稍厚一点的金桔比较好，融安金桔皮薄肉较甜，适合当水果吃，做金桔饼，香味不够