先炒糖色 下菜籽油先加热一会再加白糖 ，小火熬化。然后倒入五花肉和老姜炒得金黄。放入八角 三奈 花椒少许翻炒 再加入少量黄酒喷香。
加开水没过五花肉 再加入老抽盖上锅盖闷。
待五花肉炖的能用筷子插得动以后再加入洗净的梅干菜炖5分钟就可以起锅了。
漂亮的梅干菜烧五花肉就做好了。