【米饭杀手】本帮鲍鱼红烧肉（年夜饭）

鲜鲍鱼洗净 焯水 用勺子挖出鲍鱼肉 去掉内脏 鲍鱼肉切花刀 备用

五花肉切块也好 厚片也好 看你自己喜欢 备用

起锅烧油 把五花肉放进去煎的每一面都变色微微金黄 煸出部分肥油 这一步可以让五花肉吃起来肥而不腻

然后五花肉捞出 重新倒油 放入冰糖 开始炒糖色 炒完糖色直接把五花肉倒入 翻炒均匀 让糖色均匀的裹在五花肉的每一面

然后加入八角 翻炒出香味 加入黄酒 继续翻炒 然后加入老抽生抽 继续翻炒上色 倒入高汤也好 热水也好 这一步不可以用凉水

在锅里烧开以后可以直接在锅里炖半小时 也可以放到高压锅压十五分钟 我是放到高压锅压了十五分钟

然后从高压锅倒回去原来的锅 加入之前备好的鲍鱼肉 大火收汁即可出锅装盘了

忘记仔细拍图了 最后的成品是这样 enjoy