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老面包
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作者：
辰辰妈8665
用料
老面包的做法步骤
步骤 1
酵头所有材料搅拌均匀后室温发酵至密密的小孔（也可以冷藏过夜再用）
步骤 2
主面团材料，天热鸡蛋和水放到速冻冻好再用，这样可以降低厨师机和面温度（没有厨师机放入面包机）
步骤 3
发酵好的酵头放入厨师机和主面团材料一起揉
步骤 4
揉好的面团状态，手套膜
步骤 5
面团平均分12份，滚圆
步骤 6
搓长条长度大约50cm
步骤 7
整形
步骤 8
盖上一块布室温发酵（一般夏天室温高发酵30左右，冬天有暖气大约1小时）
步骤 9
室温发酵至两倍大
步骤 10
烤箱预热上155度下185，放入发酵好的面包烤30分钟，表面上色后及时盖锡纸
步骤 11
出炉
步骤 12
掰开
步骤 13
老面包
步骤 14
老面包
菜谱创建时间：2019-02-19 14:35:57
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