老北京炸胡萝卜素丸子

胡萝卜擦丝，葱、姜切末，香菜切末，将所有食材混合。

打入一个鸡蛋，加入适量食盐，搅拌均匀。

锅内放油，烧热。

将调好的食材攥成团。

油温升高后，调至中火，丸子下锅炸至金黄。