泰式咖喱鸡

土豆，洋葱，红萝卜切粒；姜蒜切片；鸡洗净，切块

热锅下油，爆香姜蒜香叶；下鸡块，土豆，红萝卜放胡椒粉，煎一下；水，椰浆，咖喱酱一起倒入锅内煮到鸡熟，再下洋葱煮2分钟，上碟。