猪肉白菜馅水饺

首先和面，和好了先放一旁醒着，饺子面会更好用。 把面粉放盆里，水一点一点慢慢加，软面饺子硬面条，饺子面要软，但是也不能太软，饺子皮容易破，面粉里也可以加鸡蛋，更筋道。（这一步没有拍照）

然后准备饺子馅，我没有绞肉馅，把猪肉切片，用刀剁细。我不喜欢吃肥肉，这次的肉太瘦了，包饺子不香😊。

剁肉馅的过程中加入葱和姜，剁肉馅的同时，葱和姜也剁细了。

过程中加入酱油，混合均匀，肉馅剁好了盛入盆中。

同样手工剁白菜，将白菜切碎，加入一点点盐，这样让白菜出水，将白菜剁细，去水。

白菜剁细了，把白菜攥水，我家砧板小，半棵白菜分两次剁细的，放盆里备用。

馅里加了一点蒜苗提味。

肉，白菜，蒜苗放一起，加玉米油，搅拌均匀。

放入鸡精，香油，十三香，盐，搅拌均匀，准备包水饺啦！

揉面备剂子，把面搓成长条，切成小剂子，我包的饺子比较大，所以剂子也有点大。

擀皮儿，把剂子擀成皮儿，边薄一点中间厚一点，擀得不是很圆哈，还得练习…

饺子馅放皮儿里，两只手一捏，就成型了，母亲总说我包的不好，做面食都是从母亲那学来的，母亲做面食确实做的好！

包好啦！母亲比我包的好看多了，我还得继续学习，要把母亲的手艺都学到😄。

我包的总是有个褶，怎么也去不掉，哈哈哈…

煮好啦，开吃！ 对了，有些地方包饺子是不是不喜欢放酱油的？北方人喜欢放酱油，南方不喜欢放酱油的吧？口味因人而异，根据自己的喜好调馅儿吧~~