土豆切块泡在冷水里，鱼腥草切成葱花状备用。
烧水，水开后放入土豆煮5分钟，捞出沥干。
平底锅烧热，倒入色拉油把锅底打湿(少许油)，倒入一半土豆块和大蒜，中火煎至表皮金黄酥脆。另一半土豆同样操作。煎的时候，就可以打调料，调料打好，先尝味道，可以之后，再把煎好的土豆倒进去搅拌，最后，放入鱼腥草末再搅拌。