冻豆腐铺锅底
盖一层洗净撕小朵的平菇
放上泡发好的粉丝
吐沙洗净的花甲焯至开口，迅速捞出，铺在面上。焯花甲的水留着备用。
滤出180克花甲水，加生抽、老抽、醋、糖调匀后倒入砂锅内，喜欢辣的可以舀一勺辣椒酱一同下锅。
撒上姜末和蒜末。
大火煮沸后中火煮8-10分钟
出锅撒上葱末和白芝麻就可以上桌啦。