豆沙馅

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豆沙馅制作简单,烘焙家用常常用到,买来的不如自己做的健康好吃,最主要是无添加,孩子喜欢

用料

豆沙馅的做法步骤

步骤 1

红豆加水泡一夜,或3小时以上

步骤 2

放锅中煮至手一捏就烂,或高压锅10分钟

步骤 3

这个状态

步骤 4

放入破壁机或料理机中加少许水打成泥

步骤 5

带皮不浪费,打成泥

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步骤 6
步骤 6

水的多少直接影响后面翻炒,不要太多,不然你炒的时候会累死

步骤 7

倒入不粘锅中,翻炒至抱团,大约30分钟左右,加入油,再加入麦芽糖炒到抱团,要有耐心

步骤 8

最后加入白糖

步骤 9

这个状态就好了,做馅就略干点

步骤 10

放凉冷藏收藏,尽快用掉。 可以冷冻起来

步骤 11

蒸了豆包😍

步骤 12

很好吃

豆沙馅的小贴士

红豆泡的时间越久煮的时候越容易煮烂节省时间。我喜欢直接煮,高压锅容易压烂。 本身就是高油高糖的,不建议减糖。如果实在不喜甜,炒制过程中可以尝下,自己控制糖份 一定要用不沾锅哦

菜谱创建时间:2019-02-20 10:03:38
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