鱼洗净,切块,加入适量生抽、料酒、盐、姜末腌制
豆芽焯水备用
锅中倒入食用油,放几片姜,倒入腌制好的鱼块,中火煎2分钟
倒入料酒和适量生抽,没过鱼块即可,盖上盖子闷制5分钟
倒入焯好水的豆芽儿,中火煮两分钟,加入适量食用盐和鸡精、香菜,搅拌均匀
大功告成