梅干菜温水浸泡，换几次水，可将咸味去除些，肉糜加料酒，生抽，老抽，盐，生粉搅拌均匀，将肉糜下油锅煸炒至变色，放入梅干菜，小红椒，加老抽及水将梅干菜煮烂些，多加糖烧至收干，待凉取用
饺子皮擀薄
将梅干菜肉糜放入
像包包子一样封口即可
放入煎锅中，压扁些，放少许食用油煎至两面金黄
香香脆脆，配粥或豆浆做早饭
另外一种是将二张饺子皮叠起来，包起来更方便，脆脆的也好吃
梅干菜不要放盐，多浸泡一会儿，饼用手压更方便