先把蛋清和蛋黄分离，蛋清里加入5滴醋。
蛋黄里加入砂糖10克、玉米油50克、牛奶60克，搅拌均匀后加入黄玉米粉、低筋面粉拌匀。
蛋清分几次加入细砂糖打到十分发，先取一点蛋清拌入蛋黄糊里，然后倒入蛋清里拌匀倒入模具，轻震几下去掉大气泡。
烤箱下层140℃烤25分钟，再转170℃烤25分钟即可。烤好后取出轻震两下放烤架冷却脱模。