火腿肠切片，葱切小段
生抽、味达美酱油放入碗中加热水搅匀，盐不要放了，因为后面会放豆瓣酱，里边有盐
我用的配菜是西葫芦，切的片
锅热放油，倒入鸡蛋略翻炒
再加入稍多点的油，放入葱花煸炒
倒入西葫芦炒熟
加入一勺豆瓣酱，我用的海天的辣豆瓣
放入饼丝略翻炒，倒入酱油水，把鸡蛋和火腿肠放入，盖上锅盖，一两分钟水大约干了就可以了
出锅了