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老面包（模具金盘）
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作者：
小乐子_
用料
老面包（模具金盘）的做法步骤
步骤 1
将中种所有材料混合均匀，发酵到表面有空，里面成拉丝状态。
步骤 2
发酵好的中种里加主面团除黄油以外所有材料，揉出厚膜加黄油，揉到面团有手套膜。
步骤 3
揉好的面团等量分成9份，醒发20分钟后，整形，摆盘，进行二发，二发到两倍大。
步骤 4
预热烤箱，北鼎烤箱中下层，上170下180度烤30分，中途看上色情况，加盖锡箔纸
步骤 5
出炉后，表面刷融化的黄油，脱模晾凉，大功告成
菜谱创建时间：2019-02-21 20:24:01
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