土鸡切块洗净放入姜片葱结焯水捞出沥干水分。
焯好的鸡肉放入砂锅中，下入姜片、放入洗净的薏米、无花果、红枣、事先泡发的玉竹、加水盖过所有材料还要多一些的水，大火烧开转最小火炖90分钟，放入莲子百合、继续炖至鸡肉熟透后放入少许盐调味、放入枸杞关火焖三分钟即可食用。