沸水下入超市买的刀削面，水开下3次凉水，这样面会更劲道更Q弹，做好后过凉水备用。
炒菜。炒出鸡蛋（多油）备用，再加油（可多放，因为之后还要加面），先倒入切成粒状的腊肠丁，煸香炸出油香，再依次放入一半蒜末、蕃茄丁（炒烂压碎），加少许水煮沸，放尖椒，再加入少许盐、番茄汁和酱油。
加入泠干的面，简单翻炒搅拌，这时再加入蚝油和剩下的一半蒜末。炒出颜色后出锅！
颜色很漂亮！
番茄香和尖椒鸡蛋的香味～特别美味！还能再吃一份～