火爆肥肠

肥肠芹菜切段

备好葱段、姜末、蒜片、干辣椒段

开火热油炸花椒出味后捞出，油热大火煸炒肥肠，肥肠出油后加入郫县豆瓣、葱姜蒜干辣椒炒出红油香味，倒入芹菜用生抽最后调味。