芒鱼（湄公鱼）腩肉煲

将所有配料洗净切好备用

猪肉切丁，先焯水，油锅过一下

鱼我切的是块状，第一次煮芒鱼不知道会不会很容易烂，事实证明肉是很结实的。这个大小刚刚好。

放入姜片，鱼先两面煎至金黄。取出砂锅，最底垫一层蒜头，一次放入姜片，萝卜干，1/2五花肉，鱼，1/2五花肉，把油也倒进去。

倒水不用莫过食材，放入一勺蚝油和2勺生抽，一点盐和白糖。盖上锅煮8分钟，放入葱段，稍微翻一下，继续煮8分钟，关火。

真的是很好吃很入味。