芸豆土豆排骨焖面

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作者: 甜甜小仙女
土豆芸豆排骨,加上面条,完美的焖面。

用料

芸豆土豆排骨焖面的做法步骤

步骤 1

葱姜蒜切片备用,干辣椒和木耳可加可不加。

步骤 2

芸豆掰成小段,洗净备用。

步骤 3

土豆切块,胡萝卜切块(可以不加)备用。

步骤 4

小锅放水,放入料酒,葱段,姜片,八角,胡椒(建议买个小调料包,这样调料可以去除,去除血沫的排骨汤可以用来炖芸豆)。

步骤 5

起火,放油,爆锅,炒芸豆,待芸豆变成翠绿色,加入土豆和胡萝卜继续翻炒,放2~3小勺的老抽,然后放入排骨汤,没过菜即可,盖锅盖炖5分钟。

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步骤 6
步骤 6

开盖,放入排骨,如果排骨汤还有也继续添排骨汤,如果没有,则放清水即可,然后放3~4勺的生抽(不太建议用老抽,容易颜色太深)。继续盖上锅盖焖炖5分钟。

步骤 7

5分钟以后继续添水,要比菜稍微高一些,可以适当放小勺盐(依据个人口味),然后放入面条,盖上锅盖,焖5分钟。

步骤 8

然后将面条翻个面,继续焖5分钟。然后开锅,如果觉得面有点硬,可以再焖一会儿。

步骤 9

出锅,可以适当加点儿陈醋,别有一番滋味哟。

芸豆土豆排骨焖面的小贴士

所有的材料,调味料都可以按照人数和个人口味适当调整。火的大小需要根据已经的经验调整,毕竟电磁炉和煤气的效果不太一样哟。

菜谱创建时间:2019-02-23 21:00:40
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