海鱼一条洗净，在鱼身两面切橫放盘，洗好配料待用
倒油热锅，带油热后放许少盐，避免鱼粘锅
放入鱼煎至金黄捞出，倒入蒜头炒出香味加入西红柿、蒜苗、芹菜、葱头炒五分钟，加酱油，耗油，水，煮5分钟，再把鱼放入煮5分钟加1勺醋，大火收汁
成功开吃