白萝卜 胡萝卜切成长条 因为我用的塑料瓶口比较窄 所以不方便切成圆片 大家自己看心情 放入盐 戴上手套搅拌均匀 腌制半小时左右 盐放100g左右 去除萝卜的辛辣味
尖椒 蒜 生姜 洗干净 放一边
摆摆好 晾晒 这一步就是要把生水晒干 生水就是刚刚洗菜之类沾到的自来水 这个是会影响封存环境的
因为晾干要一段时间 熬制盐水都到了Day2 香叶 花椒 冰糖100克 盐100克 加入1.5L凉白开 大火煮开 等凉了以后加入白醋 喜欢吃酸的可以多加一些 醋不要和盐水一起熬制 大火容易挥发
最后一步就是装瓶啦 装瓶的时候最后滴上几滴白酒可以起消毒作用 一周以后就可以食用啦