柠檬磅蛋糕

鸡蛋液多次且少量加入黄油中，每次都要混合均匀再放蛋液打发避免油水分离

低筋粉和泡打粉混合后过筛，用刮刀切拌混合

加入柠檬皮打发均匀

倒入柠檬汁混合均匀

倒入磅蛋糕模具中，用勺子将蛋糕抹成中间凹两边高

放入预热180度的海氏烤箱烤制40~45分钟，蛋糕顶部焦黄，牙签插进去没有湿面糊即可

另取15g糖和25g水放进锅中，煮至水沸腾关火,加入25g柠檬汁

烤好的磅蛋糕倒出放晾网上，放凉至温热后用毛刷将糖浆刷到蛋糕的各个方向

磅蛋糕用保鲜膜裹好，放冰箱第3天切块食用