烤箱预热180度。南瓜洗净去瓤切块。
鸭胸肉去皮切片。留一点鸭皮备用，切成指甲盖大小的小丁。
烤盘垫烘焙纸，刷一层薄薄的橄榄油，放上南瓜，肉朝上皮朝下，撒盐和黑胡椒，上下火烤30分钟。
烤到20分钟的时候，取出南瓜，把鸭胸肉塞进南瓜的弯弯里，再放上一小块鸭皮，放进烤箱继续烤10分钟。
取出食用即可。