将材料（一）混合搅拌成穗
然后揉成团盖膜醒15分钟左右，再揉一揉，继续盖膜再醒约10~15分钟
醒面闲时，将材料（三）混合在一起，搅拌均匀备用
材料（二）的油加热，但不要冒烟的温度，浇在（二）的面里，一边浇一边搅拌。待稍微凉些，也揉成面团，备用
将醒好的面平均分成若干个大小相等的剂子
同样把已准备好的油酥，也分成与上一步相等数量的剂子
将面皮剂子稍微擀一擀，但不要太薄，将油酥与面皮相匹配
向平日做包子一样包好，封口
将已包好油酥馅的封口朝下边放，然后擀成长条型
卷成卷儿
卷成卷儿后醒约10分钟
再将已卷好的卷压扁，同样再擀成长条型，再卷起来。然后将卷儿立着放
醒约10分钟
用手把每个卷儿压扁成碗状
逐个加入已准备好的馅儿
封口
擀成约1~1.5cm的饼，（擀时不要用太大力向下压）
锅烧至七成热放油，小心的将饼入锅，中或小火（因不同的锅和灶而定）盖上锅盖
约饼一侧金黄色了，翻另外一侧继续盖锅盖（掌握千万别糊，因锅灶而定，各家的灶火旺的程度不一，需自已把握），看到饼已经略鼓起来。
看到饼略鼓起来就可以出锅了
刚做好的饼，小心烫伤，过几分钟可以吃了
我今天做了6个饼，是将上面的所有比例缩小一半，可供朋友们参考。