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家常糖酥饼
9739人浏览 329人收藏 7人做过
作者：
lilian百合六月
用料
家常糖酥饼的做法步骤
步骤 1
将材料（一）混合搅拌成穗
步骤 2
然后揉成团盖膜醒15分钟左右，再揉一揉，继续盖膜再醒约10~15分钟
步骤 3
醒面闲时，将材料（三）混合在一起，搅拌均匀备用
步骤 4
材料（二）的油加热，但不要冒烟的温度，浇在（二）的面里，一边浇一边搅拌。待稍微凉些，也揉成面团，备用
步骤 5
将醒好的面平均分成若干个大小相等的剂子
步骤 6
同样把已准备好的油酥，也分成与上一步相等数量的剂子
步骤 7
将面皮剂子稍微擀一擀，但不要太薄，将油酥与面皮相匹配
步骤 8
向平日做包子一样包好，封口
步骤 9
将已包好油酥馅的封口朝下边放，然后擀成长条型
步骤 10
卷成卷儿
步骤 11
卷成卷儿后醒约10分钟
步骤 12
再将已卷好的卷压扁，同样再擀成长条型，再卷起来。然后将卷儿立着放
步骤 13
醒约10分钟
步骤 14
用手把每个卷儿压扁成碗状
步骤 15
逐个加入已准备好的馅儿
步骤 16
封口
步骤 17
擀成约1~1.5cm的饼，（擀时不要用太大力向下压）
步骤 18
锅烧至七成热放油，小心的将饼入锅，中或小火（因不同的锅和灶而定）盖上锅盖
步骤 19
约饼一侧金黄色了，翻另外一侧继续盖锅盖（掌握千万别糊，因锅灶而定，各家的灶火旺的程度不一，需自已把握），看到饼已经略鼓起来。
步骤 20
看到饼略鼓起来就可以出锅了
步骤 21
刚做好的饼，小心烫伤，过几分钟可以吃了
家常糖酥饼的小贴士
我今天做了6个饼，是将上面的所有比例缩小一半，可供朋友们参考。
菜谱创建时间：2019-02-25 21:25:20
