把买来的面筋切成或者撕成你想要的形状，丢到凉水里洗一洗，再烧一锅热水，把面筋煮一两分钟后捞出过凉水，尽量的挤干面筋里的水分，放进盘子里，面筋就处理完了
把两瓣蒜切成末，把醋、蚝油、生抽、糖、盐、鸡精和老干妈or油泼辣子用水调和好后加一点香油备用
再把一瓣蒜切成末，料汁浇在面筋上，把蒜末、干辣椒、芝麻码在正中间
热锅烧油，加花椒爆香，花椒变黑捞出，把热热的油浇在面筋中心，可以多往干辣椒上浇，会很香
最后把香葱、香菜切末，（也可以再加一些花生碎）倒进面筋里，抄起来勺子把面筋从里到外搅拌的明明白白，OK啦～上菜！