柚子1个,肉和皮分离,柚子肉放碗里备用。
柚子皮用盐搓掉外面粗糙层面(去苦味)后用清水冲洗干净
柚子皮内里白色部分切除,仅留薄薄的一层可以透出淡黄色的外皮
处理后的柚子皮切丝
柚子皮先放入盐开水中浸泡20-30分钟(去苦),再放入锅中加满水煮开。煮开后放入柚子肉、冰糖一起熬煮,收汁后将柚子肉和皮分别装在密封的容器中冷却。
冷却过后加入蜂蜜,上盖密封。3天后开封即可尝鲜!