准备料汁：一勺味达美，一勺耗油，小半勺糖，一勺淀粉，适量水调成汁，豆腐切一厘米厚块，锅里烧热水，水开后加适量盐把豆腐放进去煮一下，开锅捞出控水，主要为了去豆腥味。
厨房纸吸干豆腐表面水，锅里放适量油把豆腐两面煎成金黄色。
另拿一个干净的锅，放入煎豆腐，添入适量的水炖煮开后，放入料汁大火收汁，出锅摆盘撒上葱花。