所需要所有调料,依次:千禾酱油,韩国米酒,草菇老抽,前面罐子里是冰糖。
小葱,大蒜,八角香叶
半只鸡切块,我用的是前一天菜市场杀的公鸡
第一步,炸蒜
炸好先把蒜捞出来,用炸过蒜的油煸炒鸡块
炒到断生,微焦
倒米酒
将米酒炒干
加酱油,各种香料冰糖,煤气灶转为最小火。加锅盖最小火烧20分钟。
最小火烧了20分钟以后,打开锅盖,就是下图这样,还有汤汁
将蒜头回锅,小葱下锅稍微翻炒就可以出锅了。
完成✅