把牛肉切成小块，用淀粉、生抽、料酒腌制10分钟
把红辣椒、蒜瓣、蒜苗、芹菜、酱丝切好放一边
起锅烧油放入蒜瓣、姜瓣、红辣椒在放入腌制好的牛肉炒至变色，放少许盐后在放点老抽调色，在放点点水出汁后放入蒜苗和芹菜翻炒一下就可以出锅了。