黑米馒头

添加的是很细腻的粉

我是面包机揉面。原则是湿的先倒入，后倒入干的，在面粉中间挖个坑，放酵母，白糖放边缘不直接接触酵母。按揉面功能，自己拿出来稍微整一下，光滑的面团放入烤箱用发酵功能发至2倍左右。我这个配方出6个馒头。 发酵好的面团充分排气，多揉面。分成6等份。每一个再整成一个个小圆。放置蒸笼，醒一会，冬天20分钟，夏天可短一些。冷水开始蒸12分钟左右关火。不能马上开盖，怕表皮变皱。下次我会补图。