酵母用温水化开,加白糖静止五分钟,让酵母充分溶解
把化好的酵母水倒入面粉里,在加入适量的水和成光华的面团,然后盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵至面团的两倍大
发至两倍大就好了,我这个有点发大了
加面揉成光滑的大面团,然后再分成一个一个的小剂子,开始揉馒头
分成大小均匀的面团
加面粉使劲揉,不用客气,揉成圆形的,放到锅里二次醒发,二发半个小时左右就可以
二次醒好以后,大火烧开,中火十五分钟就熟了,关火以后二分钟在掀开锅盖,好吃的馒头就蒸好了
和面时候的水我没具体量用多少,都是看着来,面和硬点,软点都没事 和面的时候一定要做到面光,手光,盆光 馒头整形的时候尽量多加点面粉,劲道 二发的时候锅里加水,提前烧一会,醒发的快点