发面馒头

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作者: 夏沫秀儿

用料

发面馒头的做法步骤

步骤 1

酵母用温水化开,加白糖静止五分钟,让酵母充分溶解

步骤 2

把化好的酵母水倒入面粉里,在加入适量的水和成光华的面团,然后盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵至面团的两倍大

步骤 3

发至两倍大就好了,我这个有点发大了

步骤 4

加面揉成光滑的大面团,然后再分成一个一个的小剂子,开始揉馒头

步骤 5

分成大小均匀的面团

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步骤 6
步骤 6

加面粉使劲揉,不用客气,揉成圆形的,放到锅里二次醒发,二发半个小时左右就可以

步骤 7

二次醒好以后,大火烧开,中火十五分钟就熟了,关火以后二分钟在掀开锅盖,好吃的馒头就蒸好了

发面馒头的小贴士

和面时候的水我没具体量用多少,都是看着来,面和硬点,软点都没事 和面的时候一定要做到面光,手光,盆光 馒头整形的时候尽量多加点面粉,劲道 二发的时候锅里加水,提前烧一会,醒发的快点

菜谱创建时间:2019-02-28 18:27:51
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