活面，40度左右的温水加入搅拌，以后隔温水发酵，千万不能太烫，酵母会死的。
鸡胸肉剁碎，白菜剁碎，我有点喜欢吃颗粒感，所以没有剁太碎，之后将调味料放入。
加开水，一边烧，一边放入，蒸20分钟，闷5分钟，防止回缩。